Resep Cup Cake Kukus Pandan

Cup cake kukus pandan

Bahan-bahan :

      5 butir telur

      ½ sdm emulsifier (SP/TBM)

      150gr gula pasir

      ¼ sdt garam

      150gr tepung terigu protein sedang

      25gr susu bubuk

      ½ sdt baking powder

      50gr air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

      3 tetes pewarna hijau

      30gr margarin, lelehkan

      100gr kelapa muda, dikeruk panjang dan tiriskan

Cara membuat :

      Kocok telur, emulsifier (SP/TBM), gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata

      Masukkan santan instan, air daun suji, pewarna hijau, dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.

      Tuang kedalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas

      Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang.